Fa vuit anys, quan estava amb la meva antiga parella, la qual era pagès, em va impulsar a iniciar aquest meravellós projecte. Ell era un amant de la natura i la creació dels aliments a partir d'aquesta, per tant, em va convèncer de comprar 300 panals d'abelles, i així començar aquesta empresa. Començar no va ser fàcil, aquesta feina és com una muntanya russa, mai pots controlar la producció que obtindràs, ja que aquesta depèn de molts factors com el clima. Al principi aquesta situació em provocava molta frustració, perquè era un factor que no dependria de mi. Després de vuit anys sense dependre de ningú puc afirmar que estic orgullosa i satisfeta de la meva feina. Desitjo poder continuar amb aquesta bonica feina que alhora la considero el meu hobby.